Menu santé – acidité

L’acidité est un révélateur de goût. Sans en abuser, elle permet de rehausser la saveur des plats.

A la recherche d’un peu de piquant dans votre assiette ? Voici des idées de recettes, élaborées par des chefs et validées par un médecin nutritionniste.

La Fondation PiLeJe vous souhaite un bon appétit !

Menu « Acidité »

PETIT DÉJEUNER

• Thé fruits rouges
• Fromage blanc et muesli aux fruits secs
• Jus de citron pressé

       DÉJEUNER

• Escabèche de choux-fleurs aux agrumes et safran
• Poivrons et cabillaud en cocotte
• Tarte au citron

      GOÛTER

• Carré de chocolat noir et une nectarine

      DÎNER

• Caviar d’aubergine à l’orange
• Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et à l’huile d’olive
• Ravioles d’agrumes, jus de citronnelle, fruits de la passion 

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